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Los garbanzos son legumbres secas que constituyen una excelente fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas del complejo B principalmente y minerales como hierro y fósforo. Además aportan una cantidad significativa de fibras.
Para consumirlos, debemos remojar por 10-12 horas previo a su cocción en agua a punto de ebullición, se puede usar una cucharadita de bicarbonato al cocinar para reducir aparición de gases o distensión al consumir.
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Para consumirlos, debemos remojar por 10-12 horas previo a su cocción en agua a punto de ebullición, se puede usar una cucharadita de bicarbonato al cocinar para reducir aparición de gases o distensión al consumir.
